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地溝油:沒有標準不等于不能監管

發布時間:2017年4月14日  新聞來源:健康報   新聞作者:謝曉剛  閱讀次數:7972

  一個吃飯要排隊、生意越做越大的火鍋店,因暗地里撈地溝油被人當場舉報。去年9月,浙江省溫州市大龍燚火鍋店地溝油案曾引發廣泛關注。日前,該店老板、洗碗工等4人在溫州市鹿城區人民法院受審。

  對阻擊地溝油,國家非常重視,也一直在努力制定一個既嚴格又科學的檢測標準,但似乎這個標準的制定并非民眾想象的那么簡單。而恰恰是地溝油檢測標準的缺失,為地溝油流入餐桌提供了可乘之機。

  雖然標準一時還出不來,但沒有標準不等于不能監管。各部門加強日常監督檢查和突擊檢查是及時發現和打擊地溝油的有效措施。按照“兩高”的司法解釋,生產地溝油最高可以判死刑。由此,集中生產地溝油的現象明顯減少,但地溝油并未絕跡,原因何在?使用地溝油成本低、獲利大,無疑對餐館經營者有很強的吸引力,尤其是老油經過加工再摻入一定量的新油,味道并無多大的差異,食客根本吃不出來。

  當務之急,需要監管部門從日常執法過程中及時總結、歸納出行之有效的監管、打擊地溝油的手段。比如,重點針對地溝油重災區經營現場、食物儲存場所的突擊檢查要隨機、高頻率,同時廣泛發動群眾,拓展舉報渠道,對舉報者實行獎勵,讓更多人參與其中。相信,有了剛性執法,有了全民參與,就一定能夠使地溝油無藏身之地。

責任編輯:羅健
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